中医常说：肝不好，一身病！
现代人经常熬夜、吃重油重辣、情绪烦躁、久坐少动，特别容易肝火旺盛、肝气郁结、肝毒堆积。
一旦肝出问题，就会出现口苦口臭、眼睛干涩、脸色发黄、长痘出油、心烦易怒、睡眠变差、浑身疲惫等各种小毛病。
肝脏是人体最大的解毒器官，却没有痛觉神经，受损都是悄无声息！不用昂贵补品，日常家常食材就是最好的护肝神器。
一、凉拌双耳菜（木耳、银耳、西红柿、胡萝卜、香菜）
详细制作过程
1. 备料：干木耳、干银耳、西红柿1个、胡萝卜半根、香菜、蒜末、生抽、香醋、少许盐、白糖、香油。
2. 木耳、银耳提前用温水泡发，剪去根部，撕成小朵，清洗干净杂质。
3. 锅中烧水，水开后放入木耳、银耳焯水2分钟，捞出过冰水，口感更脆爽，沥干水分备用。
4. 胡萝卜去皮切细丝，下锅焯水30秒断生；西红柿洗净切小块，香菜切段备用。
5. 碗中调凉拌汁：蒜末+2勺生抽+2勺香醋+少许盐+少许白糖+几滴香油，搅拌均匀。
6. 把所有食材放入大碗，淋入料汁，充分翻拌均匀即可装盘。
养生作用
木耳、银耳被称为肝脏清道夫，能清理肝脏堆积毒素、疏通体内淤堵、滋阴润燥，专门缓解肝火旺盛引起的燥热口干；
胡萝卜富含胡萝卜素，养护肝细胞、保护视力、缓解眼干眼涩；西红柿清热降火、凉血护肝。
整道菜清爽低脂、滋阴清热，清肝火、排肝毒、润燥疏肝，适合经常熬夜、肝火旺、体内燥热、皮肤油腻的人常吃，帮肝脏快速减负。
二、菠菜猪肝瘦肉汤
详细制作过程
1. 备料：新鲜猪肝、瘦肉、菠菜、生姜、葱花、盐、料酒、少许胡椒粉、香油。
2. 猪肝切薄片，用清水反复冲洗，浸泡10分钟泡出血水，去除腥味和杂质。
3. 瘦肉切片，加少许料酒、盐腌制5分钟；菠菜洗净切段，生姜切丝备用。
4. 锅中烧水，水微沸下入姜丝、瘦肉片，煮2分钟煮出鲜味。
5. 下入猪肝片，大火煮1分钟，猪肝变色熟透即可，不要久煮避免变老发硬。
6. 最后放入菠菜，煮30秒至断生。
7. 加适量盐、少许白胡椒粉调味，撒葱花、滴少许香油即可出锅。
养生作用
猪肝是天然补肝养血食材，富含铁质和维生素A，直接滋养肝血、修复受损肝细胞，改善肝血不足引起的脸色蜡黄、视力模糊、头晕乏力；
菠菜平肝润燥、清热除烦，专门降虚火、疏肝郁。
这道汤是经典护肝养血汤，养肝血、清虚火、明目护肝，长期熬夜、用眼过度、肝血虚、气色差的人多喝，肝脏得到滋养，眼睛明亮、气色红润。
三、西蓝花口蘑虾仁饭
详细制作过程
1. 备料：西蓝花、口蘑、鲜虾仁、熟米饭、蒜末、生抽、少许蚝油、盐、食用油。
2. 西蓝花切小朵，清洗干净，焯水1分钟捞出沥干；口蘑洗净切片；虾仁去虾线洗净备用。
3. 热锅热油，下入蒜末爆香，放入口蘑翻炒至出水变软。
4. 加入虾仁大火翻炒至变色熟透。
5. 倒入西蓝花翻炒均匀，加少许生抽、蚝油、盐调味。
6. 最后倒入熟米饭，大火快速翻拌均匀，让每一粒米饭裹满汤汁即可。
养生作用
西蓝花富含丰富的抗氧化物和护肝营养素，能激活肝脏解毒酶、加速肝毒代谢、保护肝脏不受损伤，是公认的超级护肝蔬菜；
口蘑养肝健脾、提升身体代谢能力；虾仁低脂高蛋白，补充营养不加重肝脏代谢负担。
这道主食清淡营养、不油不腻，护肝排毒、健脾代谢、减轻肝脏负担，适合日常重油重盐、肝脏负担重的人群，常吃养肝护肝、体质更清爽。
四、蒜蓉蒸茄子
详细制作过程
1. 备料：长茄子、大蒜、小米辣、葱花、生抽、香醋、盐、白糖、香油。
2. 茄子洗净，整条放入蒸锅，大火蒸15分钟，蒸至茄子软烂透亮。
3. 蒸好的茄子放凉，手撕成细条，摆入盘中备用。
4. 大蒜剁成细腻蒜蓉，加少许小米辣、葱花。
5. 热油泼激出香味，再加入2勺生抽、1勺香醋、少许盐、少许白糖、香油，调成万能蒜蓉汁。
6. 将料汁均匀淋在茄子上即可食用。
养生作用
茄子性质微寒，入肝经，清热凉血、疏通肝气、清解肝热，专门改善肝火旺盛引发的口苦、心烦、上火长痘、身体燥热；
蒜蓉杀菌排毒、疏通体内气机，帮助肝气顺畅运行，杜绝肝气郁结。
蒸制做法低脂清淡，无油腻负担，最大程度保留护肝营养，降肝火、疏肝气、清内热，适合容易暴躁易怒、肝火旺、体内积热的人常吃，肝气顺了，火气消了，肝脏更健康。
养生小结
养肝就是养命！
不用乱吃补品，日常三餐换一换，多吃这四道护肝家常菜，清肝火、排肝毒、养肝血，坚持吃，肝脏干净健康，少生病、更年轻！
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